Zeytin Sütü 500 ml

Eski yöntemlerle elde edilen bir zeytinyağı türüdür.
Onu değerli kılan yönü ise %100 doğal olmasıdır.
Tamamen doğal olan zeytinler, taş değirmenlerde ezilir ve özel bir yağ elde edilir.
Bu yöntemde gerçekleşen her aşama, eski usule dayanır.

Zeytin Sütü Nasıl Yapılır?
*Tamamen doğal olarak yetiştirilen zeytin toplanır ve büyük bir teknenin içine konulur.
*Daha sonra taş değirmende kocaman taşlar aracılığıyla 30 dakika kadar ezilir ve bir hamur haline getirilir.
*Elde edilen zeytin hamuru, bu iş için özel olarak yapılan keçe çuvalların içine alınır.
*Çuvallar baskı makinesine üst üste gelecek şekilde konulur ve 200 tonluk bir basınç ile sıkıştırılır.
*Böylelikle en doğal soğuk sıkma yöntemi kullanılarak ilk yağ, yani zeytin sütü yağı elde edilir.
*Yüksek basınç uygulanması sırasında, torbaların altındaki bölmeye akan ilk yağ damlalarına, “tekne yağı” denmesinin sebebi bu işleme dayanır.
*İlkel gibi görünen yöntem zorlayıcı olsa da en doğal ve en saf zeytinyağı üretmenin belki de en iyi yoludur.
*Günümüzde endüstriyel olarak soğuk sıkım zeytinyağı üretimi yapılmakla beraber eski yöntemlere olan ilgi şimdilerde epey artmıştır.
*Bir ton zeytin hamurundan, ancak bir kilogram zeytin sütü çıkar.
*Her yerde kolayca bulabileceğiniz bir yağ da değildir.